Racuchy jogurtowe z piekarnika

A, że zdrowo. A, że bez laktozy. A, że z owocami. A, że coś tam... Czemu by więc nie zmodyfikować znanych nam już przepisów pod niskokaloryczną dietę? Racuchy smażone na oleju są przepyszne, ale udajmy dziś, że zależy nam na zgrabnej sylwetce. W tym celu wrzucimy je do piekarnika a mleko zastąpimy jogurtem naturalnym.

Składniki:

Szklanka jogurtu naturalnego

1,5 szklanki mąki

2 jajka

1 łyżeczka cukru

Szczypta soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 duże jabłko (w zasadzie ile kto lubi)

Przygotowanie:

Jogurt, mąkę, cukier i proszek do pieczenia dodajemy do oddzielonych uprzednio żółtek jaj i miksujemy. Ciasto zrobi się bardzo gęste. Łopatki od miksera mogą się całe oblepić, więc nie zaszkodzi spróbować wymieszać łyżką. Dodajemy pokrojone w kosteczkę jabłko(a). Następnie ubijamy na sztywno białka ze szczyptą soli, po czym delikatnie, stopniowo dodajemy je do ciasta. Wtedy nabierze ono lekkości i przestanie być takie toporne. Kiedy placuchy są już na blasze wsadzamy je do piekarnika nagrzanego do ok. 180 st. C i pieczemy przez 20 minut. Posypujemy cukrem pudrem i jemy, aż się uszy trzęsą. Smacznego.

W smaku są ciekawie inne :)